首先，酒是经过粮食发酵，（一段时间）在进行蒸馏进而得到酒
。

即：粮食+酒曲+水(发酵)——蒸馏———酒
。酒的质量（基础口感）

，产量主要取决于粮食本身
，酒曲。例
：大米酒的口感是醇和
，玉米酒的口感是甜

，有回味
。稻谷酒的口感是辣
，厚重
。等等
。

关于白酒酿酒设备的选择要注意一下几点

1，酿酒设备只是一个蒸酒工具不能决定酒的口感好坏

，但是可以增加酒的产量（设备蒸酒时密封性能
，冷却性能）等。

2，蒸酒时间的快与慢，蒸酒时间快肯定好，（给你节省燃料成，这是肯定的。）成本节省了，利润肯定是增加的。

3，既然是蒸酒工具，那么在蒸酒过程中是否操作简单，实用性强（蒸酒会不会糊锅，进料
，出料是不是很麻烦，或者是一个人即可操作

，还是要几个人操作
。等等）

4，想买白酒酿酒设备
，可以到59博论坛官网酿酒设备厂家看看。