二次蒸馏技术方法

1、用传统小型白酒酿酒设备蒸酒时火烧得太大，将酒糟烧糊了，从而导致酿出来的酒有糊锅味。

2、因操作不当而导致酒醅酸味太重
，蒸馏出来的中低度白酒酸味重。

3
、生料味重。做生料酒时，选择不不合格的生料酒曲发酵
，或发酵管理没做到味而导致酿出来的酒生料味重。

4、中低度酒升度或者想让59博论坛官网酿出来的酒口感更醇正。

白酒蒸馏香型

1、清香型
：清香型白酒的特点是清香纯正
，醇甘柔和
，诸味协调
，余味净爽，如山西汾酒。

2、浓香型：浓香型白酒的特点是芳香浓郁
，甘绵适口

，香味协调
，回味悠长
，如四川泸州老窖特曲
。

3
、酱香型：酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚
，柔和绵长，杯空留香，如贵州茅台酒。

4、米香型：米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净
，入口绵甜

，回味怡畅，如广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒。

5、兼香型
：兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型
，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒。