白酒酿酒设备是现代工业制酒的关键设备之一，其正确使用方法的掌握对于保障酒品质量至关重要
。本文将从酿造前准备、设备操作、设备清洁与维护四个方面介绍白酒酿酒设备的正确使用方法。

一、酿造前准备

1、设备清洁。因为白酒酿造过程中不可使用除氧剂、杀菌剂等化学物质
，所以设备清洁非常重要
。在酿造前应对设备进行细致彻底的清洗，使设备表面光滑无油污，且无异味
。

2


、原材料准备

。对于白酒酿造而言，原材料是非常重要的。因此在酿造前应对原材料进行准备。对于小型企业可考虑采购外购的食用酒糟或玉米
、高粱等天然酿造原料
。

3、设备的检查
。在酿造前需要对设备进行检查，确认设备运行状态和各个通道是否畅通
，以便于不影响酒的品质输出
。

二、设备操作

1
、设备开机。如果设备长时间未使用，需要在使用前对设备的所有管道、水阀、供氧口进行排气、排水。待设备各个位置到位后才可正常启动设备。

2
、搅拌
。搅拌是白酒酿造过程中非常重要的一个环节
。因为搅拌能够均匀地将酒糟中的微生物均匀分布
，从而保证后续工序的顺畅与酒的品质。

3
、操作注意事项
。在白酒酿酒设备的使用过程中，需要注意一些细节问题
，比如设备通风与调节

，设备的设限和安全措施等等。

三、设备清洁与维护

1
、日常清洗
。日常时段应对设备进行简单清洗
，包括设备的内外壳及各个通道的所积份。

2、定期清洗
。定期清洗是设备维护的一部分，应每周至少清洗一次
。对于设备清洗
，需注意配合清洗物料和所用清洗工具。保证清洗效果同时不影响设备的寿命。

3
、设备检修。设备检修可采用定期的方案
，将设备进行更换润滑剂或设备损坏情况的维修
，并进行防止故障的维修
。

通过白酒酿酒设备厂家的介绍，相信大家对于白酒酿酒设备的正确使用方法会有更好的认识
。同时，在日常的酿酒生产中
，也应严格遵守安全操作规程，保证员工的安全以及产品的质量。